La conférence a pour objet de discuter des différentes approches sociologiques de la consommation de vin.
La perspective hédoniste donne la priorité à la consommation festive de la boisson tandis que l’eudémoniste s’intéresse à la quête de sens recherchée. Toutes les deux questionnent les dimensions liées au bien-être, avec la problématique consistant à opposer santé et plaisir pour cultiver les liens entre santé et bien-être.
Par ailleurs la consommation de vin obéit à un cadre culturel au sein duquel se rencontre des plaisirs différentiés en fonction du goût et de l’esthétique revendiqués par les consommateurs. Entre le « vin boisson » et le « vin comme œuvre d’art » des consommations se distinguent selon les pays et les origines sociales.
Il s’agira donc de questionner les identités du vin à travers ses pratiques de consommation.
