La saga du Cognac

Au commencement, il y a le raisin et uniquement le raisin du plus grand vignoble blanc de France. Puis il y a la double distillation et le vieillissement en fûts de chêne. Enfin, il y a l'assemblage par des "nez" comme chez les parfumeurs. Et Victor Hugo qui affirme que le Cognac est "la liqueur des dieux"!

Hier encore, en 2024, les deux tiers des ventes de Cognac se faisaient aux Etats Unis et en Chine... Dès lors on comprend que la géopolitique est un élément vital pour ce trésor charentais.