L'université de Montpellier abrite la plus ancienne chaire de géologie en France (1809). Depuis, les géologues montpelliérains ont étudié le sol et le sous-sol de la région, avec une attention particulière pour le Pic-Saint-Loup. Cette conférence retrace l'évolution des concepts et des méthodes de la géologie, développés à la Faculté des Sciences et appliqués à l'observation, la reconstitution en profondeur et la modélisation de cette célèbre structure géologique.