Au XIIe siècle, l'Occident chrétien connaît un extraordinaire renouveau évangélique, marqué notamment par le développement d'institutions charitables au bénéfice des pauvres et des malades. Parmi de multiples initiatives destinées à aider les personnes en détresse, des ordres religieux spécialement consacrés à l'assistance virent le jour et développèrent de vastes réseaux de maisons d'accueil et de soins : Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem, Antonins, frère du Saint-Esprit, Trinitaires furent présents, en ville comme à la campagne, au service des plus démunis de la société.